Meu filho pediu pudim, mas eu só conheço receita de pudim com leite de vaca e leite condensado...
Fui pesquisar e achei algumas versões alternativas, e então fiz a minha versão.
Foi bem fácil fazer o pudim, e ele ficou uma delícia, tanto que quase não deu para tirar fotos.
A dica é fazer e deixar na geladeira de um dia para o outro para desenformar, o difícil é conseguir resistir!
Calda
Ingredientes
1/4 xíc. de açúcar
2 col. de sopa de água quente
Modo de fazer
Aqueça em uma panela o açúcar, assim que ele derreter e ficar dourado acrescente a água quente .
Desligue o fogo e coloque a calda na forma que vai fazer o pudim.
Reserve.
Pudim
Ingredientes
6 ovos
400 ml de leite de amêndoas ( você pode usar o leite vegetal que preferir)
1 xíc. de açúcar
1 col. de sopa de cacau em pó (opcional)
Modo de fazer
Peneire as gemas dos ovos para que o pudim não fique com gosto de ovos.
Coloque todos os ingrediente no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
Se você não acrescentar o cacau terá um pudim de leite parecido com o tradicional.
Coloque essa mistura na assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180C em banho-maria por 1h.
Depois de pronto, espere esfriar e de preferência, deixe na geladeira de um dia para o outro, assim ele vai sair da forma bem bonito e inteiro.
Banho-maria
Coloque a forma de pudim em um assadeira funda, depois coloque com água quente na assadeira.
A água deve ficar aproximadamente na metade da altura da forma do pudim.
Esse é o meu pudim, como meus filhos ficaram muito ansiosos, não deu para esperar muito para desenformar...Mas ficou delicioso!!
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