Eu não costumo publicar textos de outros site aqui no blog, mas esse depoimento da Martina Navratilova é ótimo, e a tradução pode ajudar muita gente que está na mesma situação.Claro alguns dos conselhos dela não servem para nós brasileiros, pois a nossa realidade é diferente, mas principalmente a forma como ela encara as mudanças é muito inspiradora.
Três anos atrás, o meu sistema digestivo tentou me dizer algo. Estou contente por ter ouvido.
Algumas lojas identificam claramente os seus produtos para os interessados em uma dieta livre de glúten. - Kyle Bursaw / Dekalb Daily Chronicle / AP Photo
Meu médico de 20 anos fez alguns testes e descobriu - ta-da! - Você é intolerante ao glúten. Mas eu não estava familiarizada com a doença, por isso nunca suspeitei.
Agora que estou mais educada sobre este tema, aprendi que o glúten é uma proteína encontrada no trigo, centeio e cevada, e se você é sensível a ele, assim como eu, saiba que ele desencadeia uma reação imunológica que pode danificar o seu intestino delgado e impedir a absorção de alguns nutrientes. Daí a dor de barriga e a fadiga.
(Há uma condição de sensibilidade ao glúten mais grave, chamada doença celíaca , um distúrbio intestinal auto-imune que provoca alergias graves ao glúten Cerca de 1 em 130 pessoas tem a doença celíaca; muitas mais pessoas são intolerante ao glúten.)
Após o diagnóstico, eu eliminei o glúten da minha dieta. Dentro de dois dias, minha cintura diminuiu, o inchaço desapareceu e, melhor de tudo, eu comecei a me sentir com energia novamente.
Ficar sem glúten é um desafio, mas administrável. Vou ser sincera: eu sinto falta de pão, especialmente escuro, pão integral , como o tipo que eu cresci comendo. Desistir de massas não foi tão difícil, eu cozinho massas sem glúten quando quero um prato italiano . E se você não quiser prepará-lo, um monte de restaurantes já oferecem massas sem glúten, mesmo pizza. Independentemente disso, eu me sinto muito melhor. Meu corpo estava me dizendo que eu precisava fazer uma grande mudança na minha dieta, e eu sempre ouvi o meu corpo. A vantagem é que eu me sinto mais saudável do que nunca.
Se você está pensando em adotar uma dieta sem glúten, aqui estão alguns conselhos:
- Não se concentrar no que você não pode ter. Concentre-se no que você pode ter. No início a dieta sem glúten é difícil, eu tenho sido capaz de encontrar muitas alternativas para minhas comidas favoritas, desde cerveja sem glúten a farinha de aveia e pão sem glúten.
- Familiarize-se com os grãos que você pode comer, como arroz integral e quinoa.
- Experimente novos alimentos que são sem glúten. Alimentos sem glúten foram se popularizando, e hoje eles são mais fáceis de se encontrar. A maioria das grandes mercearias já oferecem opções sem glúten.
- Leia os rótulos com atenção e olhe atentamente para a lista de ingredientes. Você ficará surpreso com a quantidade de alimentos que contêm trigo e subprodutos. Molhos para saladas, sopas e molhos são geralmente engrossado com trigo, por exemplo. Alimentos embalados processados - qualquer coisa que vem em uma caixa - são carregados com conservantes e derivados, que muitas vezes contêm glúten.
- Ser assertivo (educadamente!) em restaurantes. Pergunte ao garçom se certos alimentos contêm trigo ou glúten. Felizmente, muitos restaurantes servem agora os alimentos sem glúten.
- Considere tomar enzimas digestivas. Estes suplementos nutricionais ajudam ainda mais o seu corpo em digerir totalmente o seu alimento. Eu tomo um produto enzimático, e ele me ajudou tremendamente.
- Preste atenção em como você se sente depois de ter deixado o glúten fora da sua dieta. Eu prevejo que você vai se sentir muito melhor e com mais energia.
Quanto a mim, os meus sintomas desapareceram, e eu estou feliz com a decisão do meu estômago para ser livre de glúten. Toda a minha vida eu fui na contramão, e agora eu estou fazendo isso com a minha dieta.
Martina Navratilova é embaixadora de fitness do AARP
Esse texto foi traduzido do site ARRP, para acessar o texto original e assistir o vídeo de dicas da Martina Navratilova clique aqui
